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その他の食品 |
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プロの手作りマヨネーズ2瓶
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食卓にマヨネーズが欠かせないベルギーで、マヨネーズ専門店として60年以上の実績をもつナチュラ。１kg当たり約60個もの新鮮な卵の黄身や上質なひまわり油を使って、美味しいマヨネーズを家族だけで守り続けています。味わいは豊かなコクがありながらもとても軽やかで、たっぷり使ってもあと味はさわやかです。添加物を一切使用していないので、小さなお子様にも安心。少量生産でベルギーでもなかなか入手できないこのマヨネーズを、「セコムの食」のお客様向けに数量を確保してお届けいたします。
（セコムの食） |
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マヨネーズ310g 2瓶 2,100円（税込・送料別）
マヨネーズ310g 3瓶 3,150円（税込・送料別）
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プロの手作りマヨネーズ2瓶
プロの手作りマヨネーズ3瓶
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オリーブオイルと便利なスパイス
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イタリアで権威あるコンテストで何度も受賞したイルレッチェートEXVオリーブオイルは、トスカーナ州シエナの48軒の栽培農家が育てています。有機栽培で育て、実がベストな状態に熟す時期に一斉に手摘みし、その日のうちに低温で搾油します。オリーブの個性が残るようノンフィルターで瓶詰めしたオイルは、青い草の香りを含み口当たりは軽やか。柔らかさのなかにも強さと上品な苦みの余韻が残ります。同じくトスカーナ州に店を構える老舗のスパイス店の看板商品は、料理の幅が一気に広がる優れもの。イルレッチェートとあわせてペペロンチーノにするのはもちろん、肉や魚にまぶしてフライパンで焼くだけで、レストランさながらの一品が完成します。
（セコムの食） |
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オリーブオイル229ｇ、ペッシェ50ｇ、ぺペロンチーノ50ｇ
各1個 計3個セット
2,900円（税込・送料別）
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オリーブオイルと便利なスパイス
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星つきレストランのパスタソース
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イタリア・リグーリア州でミシュランの一つ星レストランだったイルモンジェットは、ソースがあまりに美味しいと評判で、その後ピエモンテ州に移転しソースなどを専門店向けに作るようになりました。オーナーのロベルト・サントピエトロ氏は材料に徹底した信念を持ち、オリーブやケーパーなどは産地を指定。低温でじっくりと加熱したソースはいろいろな使い方でお楽しみください。
（セコムの食） |
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深夜のソース180ｇ、スゲットソース180ｇ、悪魔のソース180ｇ、
ブルスケッタ180ｇ各1瓶 計4瓶
3,550円（税込・送料別）
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星つきレストランのパスタソース
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デミグラスソース
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手間を惜しまず材料を吟味してじっくりと煮込んだデミグラスソースです。味の要となるのは、国産牛のスジ肉。ルーや野菜とともに半日以上かけて煮込んで赤ワインを注ぎ、野菜とスジ肉の旨みを溶け合わせます。旨み調味料を使用していないので、それぞれの素材が持つ自然の持ち味が生きた味わいで、小さなお子様からご年配の方まで幅広くお使いいただける1本です。コロッケやハンバーグのソースとして、また煮込み料理の隠し味にもおすすめ。いつもの味にさらに深みが生まれます。
（セコムの食） |
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デミグラスソース360ml×3本 2,730円（税込・送料別）
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デミグラスソース
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生のバジルのペースト
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畑で採れたばかりのスウィートバジルのフレッシュな香りと味を、ペーストにして瓶に詰めました。バジルは農薬や化学肥料不使用で栽培され、太陽の日ざしをたっぷりと浴びて力強く育ちます。緑濃い元気なバジルをふんだんに使ったペーストは、爽やかな香りで、パスタはもちろん白身魚や鶏肉料理との相性も抜群です。
（セコムの食） |
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プレーン95g×2瓶、ジェノベーゼ95g×1瓶 計3瓶セット
3,150円（税込・送料別）
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生のバジルのペースト
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辛鮮・柚子こしょう ３色
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柚子こしょうは、九州では馴染みのある調味料。名前はこしょうでも原料は柚子と唐辛子を塩のみで、爽やかな辛みが特長です。特に柚子こしょうが生まれたとされる大分では多くのメーカーがその品質を競っていますが、梶原さんの柚子こしょうには他を圧倒するほどの香味があります。「青」には青唐辛子と酸味が詰まった早採り柚子を使用して、鮮烈な香りと辛さがあり、「赤」は赤唐辛子と完熟柚子でシャープ辛さのなかに柑橘の爽やかさが重なっています。また、「合わせ」は、青と赤のちょうど中間の熟れ具合の材料で作るのですが、その出来は一流の料理人も驚くほどで、一瓶あると料理の幅が広がること請け合いです。唐辛子も柚子も、全て農薬や化学肥料は一切使用していません。
（セコムの食） |
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赤、青、合わせこしょう 各100gを１瓶ずつ計3瓶
2,680円（税込・送料別）
柚子こしょう 青100g×3瓶 2,480円（税込・送料別）
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辛鮮・柚子こしょう ３色
辛鮮・柚子こしょう 青のみ
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杉樽仕込生搾り醤油 2本
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醤油の味わいは、材料となる大豆や小麦、塩、使用する杉樽、醤油の発酵や熟成に適した気候風土、そして蔵独自の蔵つき酵母に左右されます。この生搾り醤油は、約４００年前から醤油造りが続けられている名産地、小豆島の蔵が丸大豆と小麦、天然塩を使って仕込んだもの。１００年以上使い込んだ杉樽の中でじっくり熟成させた、深いコクと香りの高さが特長。料理を選ばず、素材に合わせて、味の存在感を左右し、演出する、まさに料理の名脇役です。
（セコムの食） |
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丸大豆醤油720ml 2本 2,100円（税込・送料別）
丸大豆醤油720ml 3本 3,150円（税込・送料別）
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杉樽仕込生搾り醤油 2本
杉樽仕込生搾り醤油 3本
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濁り醤 2本セット
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この醤油は、醤油発祥の地といわれる和歌山県・湯浅地方で、１6０年以上に渡り続く醤油蔵「角長」の看板醤油。岡山産丸大豆や岐阜産小麦、自然塩、さらに通常ではあまり使用することのない大麦で仕込んだもろみは、吉野杉の大樽で18カ月から26カ月熟成させますが、このときに何より必要なのが、蔵に棲みついた蔵つき酵母 。創業時より蔵に棲みついた蔵つき酵母は、醤油に複雑なコクとこの蔵独特の香りを与えるとともに、強い旨みを引き出す役割を果しています。また、濁り醤は火入れを一切していませんので、本来なら火入れの際に失われてしまう香ばしい醤油の香りまでも瓶の中にそのまま詰めることができました。深い色合いと複雑で芳醇な香り、じっくりと熟成されたために生まれた複雑なコクと旨みに、改めて醤油の美味しさを実感していただけることでしょう。刺身、炒め物、煮物など、どんな料理にも真価を発揮します。
（セコムの食） |
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濁り醤720ml 2本 3,780円（税込・送料別）
濁り醤720ml 3本 5,670円（税込・送料別）
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濁り醤 2本セット
濁り醤 3本セット
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有機本格仕込み三州みりん3本
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一般のみりんに比べ、4倍の量の米を使い、もち米、うるち米は3年間農薬や化学肥料を使っていない農地で栽培したものだけを使って作りました。お手元に届いたら、まず少し口に含んでみてください。そのまま味わっても美味しいさらりとした甘みと旨みに驚かれることでしょう。料理に使えば、材料の生臭さを消して良い香りを添え、深い旨み、コク、見るからに美味しそうな照りとつや、焼き色が加わります。全国酒類調味食品品評会で何度も受賞を重ね、料理人に長く使われてきた本物の味を、ぜひご家庭でもご利用ください。
（セコムの食） |
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みりん500ml×3本 3,150円（税込・送料別）
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有機本格仕込み三州みりん3本
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完全天日干し海塩
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この塩は人為的な加熱をすることなく、太陽熱と風の力だけを使って、3〜5週間かけて完成させた貴重な塩です。海水を汲み上げた後、浜風を受けるようにして立てたやぐらに海水を還流させ、風の力を借りて水分を飛ばしていきます。ある程度濃い海水になったら、次は天日干し用のハウスに移し太陽の熱で塩が結晶化するまで、毎日それぞれの木箱に入った塩水の状況を見ながら、ヘラで攪拌をくり返し、できる限り自然な形でミネラル分が塩の結晶に残るように手を加えています。きりっとした辛さと甘みがあります。
（セコムの食） |
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海塩200ｇ×4袋 2,980円（税込・送料別）
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完全天日干し海塩
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