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その他の食品 |
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とびきり大きな梅 大セット（木箱入り）
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大きくて皮が薄く果肉がやわらかい南高梅のなかでも、特に大きなものを厳選して、甘酸っぱくやさしい味わいに仕上げました。塩は南高梅用に開発された福島県産の海塩を使用。約3カ月間じっくり塩漬けしたのち、備長炭を入れた調味液に漬け込みました。ごはんにはもちろん、お茶請けにも最適の味わいです。
（セコムの食） |
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調味梅干 約1ｋｇ（木箱入り） 6,300円（税込・送料別）
調味梅干 約500g 2,940円（税込・送料別）
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とびきり大きな梅 大セット（木箱入り）
とびきり大きな梅 小セット
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塩分５％の梅干１ｋｇ
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梅干しは梅をいったん15〜20％の塩水に漬け、塩抜きして塩分を調整して作るのが一般的です。しかし、この梅干は特許を取得した製法で、最初から塩分3.5％で漬け込み、天日干しで塩分5％に仕上げています。塩抜きの行程を経ないので、紀州南高梅の旨みや成分が洗い流されることがなく、梅本来の味わいが生きています。
（セコムの食） |
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梅干 500ｇ×2 5,250円（税込・送料別）
梅干 500ｇ 3,150円（税込・送料別）
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塩分５％の梅干１ｋｇ
塩分５％の梅干５００ｇ
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森梅園の梅干 大梅／小梅セット
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４年に１度開催され、全国から５００以上の参加がある「梅干オリンピック」。森梅園の梅干は、これまで大梅（南高梅）で優勝、小梅（七折小梅）で準優勝を受賞した逸品。梅の木酢液での低農薬栽培に努め、自家製堆肥で育てた南高梅と七折小梅を、自家栽培のしそと九州産の海塩で漬け込みます。あえて塩分は抑えずに昔ながらの美味しさに仕上げました。
（セコムの食） |
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梅干 大梅440g、小梅300g 5,500円（税込・送料別）
梅干 大梅480g 3,150円（税込・送料別）
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森梅園の梅干 大梅／小梅セット
森梅園の梅干 大梅
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皆平しそ漬梅 1ｋg
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梅の一大産地である紀州に、稀少な梅があることをご存知でしょうか？ ごく一部の地域のみで守り続けられてきた知る人ぞ知る、皆平早生梅（かいだれわせうめ）です。この在来品種は、眼下に海を見渡せる切り立った山の頂近くに位置する皆平地区で栽培されています。皆平早生梅は、南高梅よりも小ぶりで収穫量が少ないものの、表面に美しい光沢を持ち、皮が薄くやわらかなのが特長。他の土地に植えてもなかなか育たず、栽培にも労力を要しますが、数少ない在来品種ならではのまじりっけのない風味は、他の梅干では味わえません。完熟して自ら落下した実だけを丁寧に集め、日干しして塩漬けしたあとに熟成、頃あいを見計らってしそ漬けにして仕上げます。口に含むのにちょうどいい大きさで、ふっくらとした実と程よい酸味が口いっぱいに広がり、日々の食卓に欠かせない一品になること請け合いです。
（セコムの食） |
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皆平しそ漬梅1ｋｇ 5,250円（税込・送料別）
皆平しそ漬梅500ｇ 3,150円（税込・送料別）
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皆平しそ漬梅 1ｋg
皆平しそ漬梅 500g
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特別仕立ての甘酢らっきょう
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鳥取砂丘のらっきょうは、色白で形が良く、皮が薄くてシャキッ、パリッとした歯切れの良さが特長。これを古代の製法で作られた日本の塩「海人の藻塩」と有機ＪＡＳ認証のあきたこまち100％で造った純米酢に漬け込みました。まろやかでツンとした酢の刺激がなく、どなたにも喜んでいただける味わいです。
（セコムの食） |
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甘酢らっきょう150g×5袋 3,200円（税込・送料別）
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特別仕立ての甘酢らっきょう
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奈良漬け「まさに芳醇」（木箱入り）
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平城京の時代からすでに作られていたといわれている奈良漬けは、野菜を酒粕に漬け込んだ日本ならではの香の物。ここでご紹介する奈良漬けは、明治２７年創業の老舗がつくる奈良漬けのなかでも、特に上質と自負するものだけを詰め合わせたものです。野菜は、主に契約農家のものを使用し、粕漬けは関西近郊の良質な酒蔵から取り寄せたものを独自にブレンドして漬け込みます。そのため、この奈良漬を皿に盛ったときに放つ香りの高さや、野菜にしっかりと染みた風味は秀逸。１年半から２年も漬け込んだとは思えない、歯ごたえの良さにも驚かされます。
（セコムの食） |
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瓜、胡瓜、西瓜 約770ｇ（木箱入り）
4,200円（税込・送料別）
瓜、胡瓜、西瓜 約540ｇ（自宅用）
2,680円（税込・送料別）
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奈良漬け「まさに芳醇」（木箱入り）
奈良漬け「まさに芳醇」（自宅用）
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おとうふの味噌漬け 1箱
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800年以上前、平家の落人たちの保存食としてつくられたとされる豆腐の味噌漬けは、今では熊本を代表する特産品のひとつ。堅豆腐を味噌に漬けて熟成させる方法は同じながらも、使用する材料や漬け込み具合によって味わいに違いがあります。なかでもここでご紹介する味噌漬けは、料理処の女将が豆腐ももろみ味噌も吟味して取り寄せ、3カ月以上かけてじっくりと熟成させたもの。ほんのり甘いもろみの味が染み込んだ豆腐は、まるでナチュラルチーズのような食感とふくよかさがあり、複雑な旨みに満ちています。酒の肴としてはもちろんのこと、ごはんに乗せて食べても抜群の存在感を発揮します。
（セコムの食） |
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豆腐味噌漬け440ｇ×1箱 1,820円（税込・送料別）
豆腐味噌漬け440ｇ×2箱 3,400円（税込・送料別）
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おとうふの味噌漬け 1箱
おとうふの味噌漬け 2箱
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若採りしょうが漬け
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東陽町は古くからのしょうがの産地。長年しょうが栽培に携わる武永定さんを中心とした契約農家が、有機肥料を与えて露地栽培したしょうがを使い、サクサクした歯切れの良い美味しい甘酢漬けに仕立てました。しょうがは食感を生かすために若採りし、手作業で丁寧に皮をむいて漬け込みます。甘酢は、人気商品「甘酢らっきょう」の生産者のもので、あきたこまち１００％の純米酢を使用しています。
（セコムの食） |
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しょうが漬け150ｇ×5パック 3,670円（税込・送料別）
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若採りしょうが漬け
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ふうき豆 3パック
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ふうき豆は、青えんどう豆を甘く炊いた和菓子で、山形を代表する銘菓。数多くの和菓子職人が競ってふうき豆を作っています。なかでも、向忠さんが炊くふうき豆は、豆の甘みが際立ち、風味が豊かだと評判の一品。十代の頃から、ただひたすらふうき豆のみを作り続けてきたという向さんの仕事は、深夜から始まります。たった一人で工房に詰めて北海道産の青えんどう豆の皮を剥くところから炊き上げまで１０時間以上かけて作り上げるのです。砂糖をできるだけ控え、豆の甘みを引き出したふうき豆は、口に含むとふっくらとした滋味を感じます。この道５０年の味を是非お召し上がりください。賞味期限も長く、急な来客にも重宝します。
（セコムの食） |
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ふうき豆 120ｇ×3パック 1,950円（税込・送料別）
ふうき豆 120ｇ×6パック 3,500円（税込・送料別）
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ふうき豆 3パック
ふうき豆 6パック
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懐かしい味がする“香の物”
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お漬物は、“香の物”と呼ばれるように、本来香り高い発酵食品です。このお漬物は、契約栽培の自根きゅうりなど新鮮な野菜を昔ながらの製法で漬け込んだものや、高品質の醤油造りで知られる八木澤商店自慢の醤油で仕込んだものなどで、お漬物を再認識させる美味しさです。接木をしない自根きゅうりのパリッとした食感と深い味わいをご堪能ください。
（セコムの食） |
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きゅうりの一本漬け200ｇ×2袋、菜舞漬80ｇ×2袋、
しそ巻ききゅうり80ｇ、わらびっこと茎っこ100ｇ、しその実もろみ110ｇ
2,420円（税込・送料別）
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懐かしい味がする“香の物”
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