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シーフード |
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ふぐ刺し（養殖）／ふぐちりセット 2人前
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関門海峡を眼下に望む春帆楼は明治21年、伊藤博文公が下関を訪れた際、出されたふぐを食べてその美味しさに感動し、ふぐ禁食制が解かれるきっかけとなった割烹旅館です。春帆楼ではさばいた身を布に巻き、時間と温度に細心の注意を払いながら一昼夜置きます。そして身のしまった頃合いのふぐを熟練の職人が一枚引きの菊盛りで鮮やかに仕上げていきます。ご自宅での祝事や親しいお仲間との集まりに、歴史ある割烹旅館のふぐ料理はいかがでしょう。
（セコムの食） |
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【2人前】とらふぐ刺し75ｇ、とらふぐちり250ｇ、とらふぐ皮60ｇ、
とらふぐヒレ4枚、薬味一式、特製ポン酢360ml
15,120円（税込・送料別）
【4人前】とらふぐ刺し150ｇ、とらふぐちり500ｇ、とらふぐ皮120ｇ、
とらふぐヒレ4枚、薬味一式、特製ポン酢360ml
25,620円（税込・送料別）
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ふぐ刺し（養殖）／ふぐちりセット 2人前
ふぐ刺し（養殖）／ふぐちりセット 4人前
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うまし國・若狭かれいの一夜干し
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海の幸に恵まれた若狭の地で、320年余にわたり美味を作り続けている「津田孫兵衛」の逸品をお届けします。平安の昔から朝廷への献上品として尊ばれた由緒ある品。華奢で骨が透けるほど透明感のある美しい姿、味わいは淡白でありながら気品と繊細さに溢れています。特に貴重な特大サイズを美しい若狭籠に入れてお届けします。食通をうならせてきた極上の味わいは、贈り物にも最適です。
（セコムの食） |
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小浜産若狭かれい約30ｃｍ×3枚 10,550円（税込・送料別）
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うまし國・若狭かれいの一夜干し
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鮭の荒ほぐし
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秋から冬にかけて北海道で水揚げされる秋鮭を塩締めしたのち、海辺のやぐらに吊るして寒風にさらし、熟成させました。厳寒の海風にさらされることで脂や水分が抜けて、ほくっとした食感とあっさりとした味わいになります。この鮭の身をほぐして瓶に詰めた荒ほぐしは、おにぎりやお茶漬けなどごはんのお供にもってこい。脂っぽさがないので食べ飽きることなく、食卓にあるととても重宝する一品です。
（セコムの食） |
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鮭フレーク200ｇ×2本 4,400円（税込・送料別）
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鮭の荒ほぐし
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鯛の塩釜
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塩釜は、とれたての真鯛をミネラル豊富な天然海塩でたっぷりと包みじっくりと焼き上げた豪快な一品です。主役の真鯛は愛媛県由良半島沖で育てた1kg以上のものを沖縄海洋深層水で丁寧に下ごしらえをし、天然海塩で包み専用オーブンでじっくり焼き上げます。出来上がった塩釜は周りの塩によってしっかりと身が締められ、脂分が程良くぬけて、鯛本来のうまみが凝縮した味わい。付属の木槌で周りの塩を砕き、そのまま召し上がっていただくのもよし、電子レンジやオーブンなどで温め直しお好みによりぽん酢やレモン等をかけると、よりいっそう美味しくいただけます。おめでたい席での演出にも一役かってくれる、贅沢で嬉しい一品です。
（セコムの食） |
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鯛塩釜1尾、木槌1本 6,800円（税込・送料別）
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鯛の塩釜
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とろいわしミニ缶 12缶
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かつては大衆魚であった真いわしですが、水揚げ量が激減して今や貴重な魚となってしまい、高級魚並みの値が付くこともしばしばです。このとろいわしの缶詰には旬の時期に銚子港に水揚げされた良質ないわしのみを使用。脂ののりや身の張りがよいものを厳選し、丸大豆醤油と喜界島のさとうきびから作った粗糖のみで炊き上げました。真いわしに箸を入れて口に運ぶと、化学調味料では出し得ない懐かしい味が舌の上に広がります。
（セコムの食） |
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いわし缶詰100g×12缶 3,150円（税込・送料別）
いわし缶詰100g×18缶 4,720円（税込・送料別）
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とろいわしミニ缶 12缶
とろいわしミニ缶 18缶
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大山さんの手作り明太子 210ｇ
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福岡を代表する食品のひとつ、明太子。県内には数多くのメーカーがありますが、こんなに素朴なスタイルで、添加物ゼロの明太子を作っている商品は類をみません。大山真理子さんは、もともと家庭の台所を守る主婦。明太子を作るようになったのはちょっとしたきっかけからでしたが、添加物は使いたくないと考え始め、何年も試行錯誤を繰り返して現在の明太子にたどり着きました。調味に使うのは家庭にあるものばかり。昆布をベースに鰹節と鮪節の2種類のだしでコクを与え、本みりんで味を整えて仕上げに唐辛子を軽くまぶします。余韻まで楽しめる明太子です。
（セコムの食） |
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明太子 210g（3～5本） 3,360円（税込・送料別）
明太子 280g（4～6本） 4,400円（税込・送料別）
明太子 355g（5～7本） 5,500円（税込・送料別）
明太子 500g（6～8本） 7,700円（税込・送料別）
明太子 355g×2箱（5～7本/箱） 10,500円（税込・送料別）
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大山さんの手作り明太子 210ｇ
大山さんの手作り明太子 280g
大山さんの手作り明太子 355ｇ
大山さんの手作り明太子 500g
大山さんの手作り明太子 355g×2箱
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河野さんのさつま揚げ秋 30個
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河野宣弘・良子さん夫妻が作るさつま揚げは、旨み調味料を一切使用せず、魚の風味に溢れています。すり身は白身魚をたっぷりと使い、骨ごとすり潰して２度に分けて練り上げます。上質な調味料で味を調えて野菜を加え、鹿児島の製油所に特注した菜種油で揚げて完成。秋号は小気味よい歯ざわりのレンコンやベーコンを加えたセットでお届けします。軽く温めると、ふくよかな食感もお楽しみいただけます。
（セコムの食） |
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しいたけ×3枚、野菜×3枚、ごぼう×3枚、蓮根×3枚、
ベーコン×3枚、いも×6本、アジ×6本
3,400円（税込・送料別）
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河野さんのさつま揚げ秋 30個
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子持鮎甘露煮の詰め合わせ
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鮎の産地として名高い琵琶湖。そのほとりで、昭和初期から営む川魚専門店の西友。看板のひとつが、子持ち鮎の甘露煮です。良質の鮎を小釜で水煮し、醤油や砂糖などを足してじっくりと煮込みます。形が崩れやすい子持ち鮎ですが、熟練の釜炊き職人たちが一釜ずつ見極めながら炊き上げることで、本来の優雅な姿を残すことができました。鮎ならではの繊細な身とぎゅっと詰まった卵の美味しさを是非お楽しみください。
（セコムの食） |
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子持鮎甘露煮×5尾（1尾約65ｇ） 3,470円（税込・送料別）
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子持鮎甘露煮の詰め合わせ
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漁師が船上で作ったイカの沖漬け
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イカの沖漬けは、獲れたてのイカを船上で生きたままタレに漬け込んだもの。そのおいしさは、海の上で過ごす漁師たちだけの楽しみであり、“その場”でしか味わえないものでした。そのとっておきのおいしさを、そのままご自宅にお届けして楽しんでいただけるのがこの沖漬けです。日本海沖のスルメイカが、特においしくなる初秋から中頃までの時期に、いか釣り漁船「第35喜久丸」のベテラン漁師が目利きをしたものを使用。丸大豆醤油や味醂など厳選した調味料に、船上で生きたまま漬け込んでいきます。したがって、表面のみならずワタにまでしっかりと染みたイカの美味しさは格別。一度冷凍したものを解凍して陸で調味したものでは味わえない、深いコクが自慢です。
（セコムの食） |
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イカの沖漬け3本 3,900円（税込・送料別）
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漁師が船上で作ったイカの沖漬け
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秋刀魚の二度干し
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三陸沖の秋刀魚の水揚げは、毎年8月から11月頃ですが、もっとも美味とされるのは9月頃に獲れる秋刀魚だといわれています。三陸沖での漁は深夜に漁をして早朝に水揚げするため鮮度も高く、高値で取引されることが多いのですが、なかでも特に脂がのっているもののみを厳選して干物にしたのがこの商品です。地元産の純米酒と砂糖、塩で作った特製の漬け込み液に短時間漬け込み、一度乾燥させた後、低温でじっくりと干しあげることで、旬の秋刀魚の美味しさをギュッと閉じ込めることができました。焼いている最中から身からにじみ出る脂とほっくりした身の美味しさは格別。秋刀魚好きにはたまらない一品です。
（セコムの食） |
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秋刀魚の二度干し2枚入り×6パック
3,150円（税込・送料別）
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秋刀魚の二度干し
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