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シーフード |
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海鼠腸・干くちこギフトセット
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能登島と七尾湾に挟まれた海に育つ海鼠は身のやわらかさが特徴で、この地の海鼠珍味は古来から最上の肴とされてきました。海鼠腸は１匹からわずかしか採れない細い腸を旨みを残したまま塩をしました。干しくちこは海鼠の卵巣を天日で干した、貴重この上ない珍味。いずれも素材の風味を生かすために軽く塩をしただけのうす味仕立て。能登の海が生む伝統珍味の味をご堪能ください。
（セコムの食） |
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【ギフトセット】竹筒入り海鼠腸60g×1本、干くちこ14g×1枚 計2セット
7,700円（税込・送料別）
干くちこ14g×1枚 4,700円（税込・送料別）
くちこ80g×1瓶 3,900円（税込・送料別）
海鼠腸80g×1瓶 3,300円（税込・送料別）
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海鼠腸・干くちこギフトセット
干くちこ
くちこ
海鼠腸（このわた）
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美味しい鮎で仕込んだうるか
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大分県の清流・番匠川の伏流水で健やかに育った鮎を、ほかでは決して真似できないその道30年の職人ならではの緻密な製法で仕込み、１年じっくり熟成させました。鮎の身を骨ごと使った身うるかと、真子と白子で作った子うるか、わたの部分を使った苦うるかのセットでお届けします。鮎ならではの香気と風味をお楽しみください。
（セコムの食） |
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身うるか80g、子うるか80g、苦うるか80g 4,700円（税込・送料別）
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美味しい鮎で仕込んだうるか
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手造りいかの塩辛3パック
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この塩辛は能登半島の小木港で水揚げされた新鮮なするめいかの胴部分といかのワタ、塩、少量の焼酎で仕込んだもの。2週間の発酵熟成を経た塩辛は複雑なコクが生まれ、塩味を控えているので酒肴としてはもちろんのこと、白いご飯との相性も抜群。
（セコムの食） |
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いかの塩辛100g×3パック 1,980円（税込・送料別）
いかの塩辛100g×5パック 3,150円（税込・送料別）
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手造りいかの塩辛3パック
手造りいかの塩辛5パック
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ぎばさ5袋
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ぎばさは、古くから秋田地方の漁師町で食べられてきた、たいへんに粘りの強い天然の海藻です。この商品は特に品質が良いとされる5月から6月にかけてのぎばさのうち、葉についている粘りの強い実の部分を摘みとって急速冷凍し、釜茹でしたもの。酢醤油で調味するほか、温かいご飯にかけたり、味噌汁の実にもぴったりです。
（セコムの食） |
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ぎばさ200g×5袋 4,200円（税込・送料別）
ぎばさ200g×3袋 2,520円（税込・送料別）
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ぎばさ5袋
ぎばさ3袋
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昔造りかつおのたたき
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黒潮にのってやってくるのぼり鰹を、土佐に古くから伝わる製法で焼き上げたたたき。鰹は初夏の土佐から紀州沖で漁師が一本釣りして船内急凍したものを使用。適度に脂がのったものを厳選し、それを3枚におろした後、茅や黒松の葉でおこした火と煙でひとつずつ手焼きして完成させます。焼き目や香ばしい燻し香は直火仕上げならでは。野趣溢れる本場の味をお楽しみください。
（セコムの食） |
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かつお松葉焼き×1本、かつお茅焼き×1本 計2本セット（合計約700g）
タレ80ml×2、薬味約150g
4,700円（税込・送料別）
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昔造りかつおのたたき
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サバとほっけの燻製セット
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燻製は、魚や肉を熱と煙で乾燥させ、美味しく保存する古来からの食の知恵。昨今では火と煙を利用せずに大量生産する燻製風食品が主流となっているなか、安倍哲郎さんは本来あるべき姿の燻製にこだわります。薪やおがくずの煙でじっくり燻した安倍さんの燻製には、芳醇な旨みと独特の風味があります。火・煙・素材にこだわった燻製職人渾身の一品です。
（セコムの食） |
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鯖半身約180ｇ、ほっけ約130ｇ 各2袋 計4袋セット
3,150円（税込・送料別）
カマンベールチーズ約95ｇ、プロセスチーズ約100ｇ、鯖スライス約60ｇ、
鱒スライス約60ｇ 各1袋、ホタテ約55ｇ×2袋 計6袋セット
3,150円（税込・送料別）
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サバとほっけの燻製セット
魚とチーズの燻製セット
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村さんの鳴門わかめ2袋
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太平洋の黒潮と瀬戸内の潮、さらに養分をたっぷり含んで山から流れ込む吉野川の真水が混ざり合うなかで育った鳴門わかめは、古来から味の良さでその名をとどろかせた逸品です。そのわかめをさらに厳選し、150年以上前からこの地に伝わる灰干しの技法を活用。現在では灰を炭に変えて手間暇かけて加工しています。伝統の製法にこだわり、天日でじっくり熟成させた歯応え抜群のわかめです。
（セコムの食） |
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乾わかめ1袋 30ｇ 2袋 1,980円（税込・送料別）
乾わかめ1袋 30ｇ 4袋 3,360円（税込・送料別）
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村さんの鳴門わかめ2袋
村さんの鳴門わかめ4袋
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能登の塩辛/いかのとんび串セット
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塩辛は小木港に水揚げされた新鮮なするめいかの胴とワタを塩と少量の焼酎で仕込み、２週間熟成させました。塩は控えめで、酒肴としてはもちろんごはんとの相性も抜群です。とんび串はいかの口の部分を、硬いところは取り除いて串に刺しました。香ばしく焼いて独特の食感と風味をお楽しみください。
（セコムの食） |
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いかの塩辛100g×2パック、とんび串5串入り×3袋
2,900円（税込・送料別）
いかのとんび串5本入り×5袋 2,650円（税込・送料別）
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能登の塩辛/いかのとんび串セット
能登のいかのとんび串5パック
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青森十三湖しじみ（大サイズ）
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青森県津軽半島の最西端に位置する十三湖は、世界遺産白神山地のブナの原生林に発する岩木川の真水と、日本海の海水が混じり合う汽水湖で、しじみが育つのに最適な環境です。ここで育ったヤマトしじみは、身がプリプリと大きく旨みが強いことで知られる稀少品。「操り漁」で収穫されたしじみは水揚げ後すぐさま洗浄し、丁寧に砂出ししてから急速冷凍し、旨みをそのままに閉じこめました。粒が大きいので、しじみ汁だけでなくバターで炒めたり炊き込みご飯などでもお楽しみください。
（セコムの食） |
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大サイズしじみ200ｇ×6パック 3,990円（税込・送料別）
大サイズしじみ200ｇ×4パック、中サイズしじみ200ｇ×2パック 計6パック
3,500円（税込・送料別）
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青森十三湖しじみ（大サイズ）
青森十三湖しじみ（大／中サイズセット）
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昭徳丸のしめ鯖
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玄界灘の鯖が旬を迎えるのは晩秋から冬。なかでも最も上質な脂がのった鯖が揚がるのは、ほんの2週間ほど。昭徳丸の水揚げの１割にも満たない最高級の鯖のみを使用し、酢で表面をしっかり締めた後、一瞬にしてマイナス60℃まで凍らせて脂の旨みを閉じこめました。召し上がるときは、冷凍庫から出して、10〜15分ほど流水で解凍を。さわやかな酢の風味と、噛むほどににじみ出る玄海灘の旬の鯖ならではの味わいをお楽しみください。
（セコムの食） |
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しめ鯖約150ｇ×3袋 4,200円（税込・送料別）
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昭徳丸のしめ鯖
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