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お肉・肉加工品 |
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黒豚味噌漬
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自然飼育の黒豚は、鹿児島県の山あいの傾斜地を利用した、18,000㎡もの広大な牧場で、放し飼いで育てています。餌は市販の配合飼料を使用せずに、自家配合した穀物を食べさせ、成長ホルモン剤や抗生物質、消毒剤などを一切与えずに、安全性を追求して飼育。豚肉特有の臭みがなくさっぱりとした脂と、赤身の旨みの強さを特長とするこの黒豚の肉を、金沢の米味噌をもとに調味した特製味噌に漬け込みました。味噌のほのかな甘さが肉になじんで、やわらかくてジューシー、繊細な味わいです。
（セコムの食） |
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薩摩黒豚味噌漬80g×6枚 6,300円（税込・送料別）
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黒豚味噌漬
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近江牛すき焼き肉 600ｇ
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創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」が供するのは自家牧場で育てた牛肉のみ。由緒ある但馬産黒毛和種の雌だけを２年あまり手塩にかけて育て上げます。肥育月齢や発育状況に応じて飼料を個別に調合するなど、豊富な経験と高い肥育技術、そして豊かな自然環境に育まれた牛肉は、しっとりした脂と、きめ細かい肉質が特徴です。霜降り肉特有の脂の旨みだけでなく、噛むほどに増す赤身の美味しさも存分にご堪能いただけます。ほかでは手に入らないこの牛肉の美味しさは、ご家族や親しい人達と鍋を囲む団欒の時をいっそう楽しくしてくれるでしょう。
（セコムの食） |
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牛肉（肩・モモスライス）600g 7,800円（税込・送料別）
牛肉（肩・モモスライス）300g 3,990円（税込・送料別）
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近江牛すき焼き肉 600ｇ
近江牛すき焼き肉 300ｇ
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能登鶏「ほろ酔い鶏」
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金沢在住の郷土料理研究家、青木悦子さんが考案した古くて新しい鶏料理です。醤油や味噌など昔から発酵文化が盛んな金沢にあって、自家製の糀で作った甘酒と味噌に鶏を漬け込み、ハーブの香りを移して焼き上げた逸品。糀に漬け込むことで鶏肉に独特の風味となめらかな旨みが生まれ、鶏が本来持っている美味しさをさらに引き出しています。オーブンで焼き上げて急速冷凍してお届けしますので、ご自宅では温めてお召し上がりください。
（セコムの食） |
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登鶏ハーブ漬け焼180ｇ（2切=鶏モモ肉1枚）×3パック
3,360円（税込・送料別）
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能登鶏「ほろ酔い鶏」
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薩摩鴨鍋 大セット（約4から5人前）
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薩摩鴨は、中国の在来種を約5年かけて品種改良したもので、深みのある肉質とコク、脂肪の美味しさに多くの料理専門家から高い評価を得ています。ほかの品種が75日程度で育て上げるのに対して、薩摩鴨は約150日をかけて、穀物中心の自家配合飼料を与え、放し飼いでじっくりと育てていきます。そのため、肉そのものにたっぷり旨みを蓄え、鴨肉ならではのコクを十分に堪能することができます。この薩摩鴨を使った鴨鍋セットには、薩摩鴨のむね・もも肉と、薩摩鴨のガラと数種類の野菜を半日かけて煮込んで、旨みを引き出したスープを一緒にしてお届けします。お好みの野菜を加えてお召し上がりください。
（セコムの食） |
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【大セット】薩摩鴨肉150g×3パック、薩摩鴨肉つみれ15ｇ×12個、
スープ（3倍希釈用）250ml×2袋、うどん200ｇ×2袋
5,900円（税込・送料別）
【小セット】薩摩鴨肉170g×2パック、薩摩鴨肉つみれ15ｇ×6個、
スープ（3倍希釈用）300ml×１袋、うどん200ｇ×2袋
4,200円（税込・送料別）
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薩摩鴨鍋 大セット（約4から5人前）
薩摩鴨鍋 小セット（約2から3人前）
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熊野牛の牛丼
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温暖な気候、緑豊かな風土に育まれた、紀州の山奥で、飼育された熊野牛。この希少価値が高い「熊野牛」を使用して贅沢な牛丼を作りました。熊野牛はやわらかな赤身ととろけるような脂を特徴とする、知る人ぞ知る銘柄牛。使用する部位は、上質な脂身に富んで牛丼ならではの味を出すのに最適なバラ肉を中心に使用。熊野牛の旨みと玉ねぎの自然な甘味を存分に引き立てて、最後まで楽しめるさらりとした上品な味わいをご堪能ください。ご家庭ではパッケージのまま電子レンジでも湯煎でも手軽に温めて、お召し上がりいただけます。
（セコムの食） |
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牛丼140ｇ×8食 4,800円（税込・送料別）
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熊野牛の牛丼
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黒豚コロッケ
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一般的な鹿児島黒豚ではなく、限りなく在来種に近い豚同士を掛け合わせた黒豚を使用しています。この黒豚ならではの弾力のある肉質と旨みを生かしたほくほくコロッケ。旨み濃いといわれるうで肉やもも肉をほど良い大きさにミンチにし、じゃがいもは、甘みの強い鹿児島県長島産のものを中心に使用。旨み調味料は加えずに手作りで仕上げました。黒豚のコクといもの甘さが溶け合って、どこか懐かしさを感じさせる味わいです。
（セコムの食） |
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黒豚コロッケ約60g×10個 3,360円（税込・送料別）
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黒豚コロッケ
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鴨ロース 3袋
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この鴨ロースに使用する鴨は、京都で契約肥育しているチェリーバレー種の鴨のみ。生でも食べられるほど新鮮なものを使っています。丁寧に下ごしらえをした鴨は、皮の部分のみを焼いて不要な脂を徹底的に落とし、昆布や鰹節でとった特製のたれに漬け込んだ後、じっくりと炊き上げて身の中に旨みを閉じ込めます。出来上がった鴨ロースは、特製だれのコクと鴨の旨みが相まった贅沢な味わい。多くのリピーターに愛されている商品です。やわらかな仕上がりは日本人好み。お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。
（セコムの食） |
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鴨ロース約190ｇ 3袋 6,720円（税込・送料別）
鴨ロース約190ｇ 2袋 4,480円（税込・送料別）
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鴨ロース 3袋
鴨ロース 2袋
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鴨のコンフィ2袋、鴨の燻製1袋
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食の街・博多のフレンチレストラン「メゾン・ド・ヨシダ」の贅を尽くしたメニューのなかでも、鴨料理は特に評判の高い一品です。鴨のコンフィは、あわせ塩に漬け込んだ鴨肉を流水で塩抜きした後、約半日かけて低温の油でじっくりと煮込んだもの。ご自宅ではフライパンでこんがり焼いてお召し上がりください。ほど良い塩加減とコンフィならではの食感をよりいいっそうお楽しみいただけます。また、鴨の燻製は塩でマリネした鴨肉を真空で調理した後、皮を香ばしく焼き上げて燻製にしています。燻製の圧倒的な香味と口に運んだときの旨み、喉を過ぎた後も長く残る余韻は、華やかさと力強さを兼ね備えるこの名店の魅力を余すところなく伝えてくれます。
（セコムの食） |
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鴨のコンフィ（骨付き鴨肉約150ｇ）×2本、鴨の燻製約200ｇ×1袋
3,700円（税込・送料別）
鴨の燻製約200ｇ×3袋 5,400円（税込・送料別）
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鴨のコンフィ2袋、鴨の燻製1袋
鴨の燻製 3袋セット
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ジューシーかつ3種セット
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このジューシーかつは、ロースかつ同様静岡県産のもち豚ロース肉をごく薄にスライスし一枚ずつ丁寧に積み重ねたもの。揚げて箸で割ると、衣でせき止められていた肉汁が、溢れるほど流れ出てきます。ジューシーかつの真ん中に挟んだ、チーズは豚肉との相性が抜群で、南高梅と大葉は味わいさっぱりと最後まで飽きずに食べることが出来ます。また、「セコムの食」ロングセラーのロースかつは、もち豚の美味しさもさることながら、信頼のおけるパン屋に特注したオリジナルのパン粉で仕上げた衣が美味しいと好評。正統派とんかつと肉汁たっぷりのとんかつ、お好みをチョイスしてご賞味ください。
（セコムの食） |
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【3種セット】プレーン、チーズ、大葉梅 各2個 計6個セット（1個約120ｇ）
3,670円（税込・送料別）
プレーン 計6個（1個約120ｇ） 3,560円（税込・送料別）
チーズ味 計6個（1個約120ｇ） 3,780円（税込・送料別）
大葉・梅肉味 計6個セット（1個約120ｇ） 3,780円（税込・送料別）
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ジューシーかつ3種セット
ジューシーかつ プレーン
ジューシーかつ チーズ味
ジューシーかつ 大葉・梅肉味
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枉駕亭の燻製3種詰め合わせ
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枉駕亭のハムやベーコンは、特製の燻製室のなかで、山桜のチップを使用し備長炭で燻します。炭火は温度調整が非常に難しいのですが、炭の量と熱のおこし具合に細心の注意を払いながら職人の技で慎重に仕上げていきます。発色剤や保存料などは一切使用していないのに、肉のきれいな色が保てるのは、まさに熟練した匠ならではの技。上質の素材と技によって作られたハムやベーコンは、ほかでは味わうことができない、素材の旨みを100％引き出した躍動感溢れるものばかりです。
（セコムの食） |
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【3種】ロースハム約260g、ベーコン約280g、スペアリブ約450g
5,700円（税込・送料別）
【2種】スペアリブ約500g、ベーコン約300g
4,200円（税込・送料別）
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枉駕亭の燻製3種詰め合わせ
枉駕亭の燻製2種詰め合わせ
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