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麺類 |
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長崎ちゃんぽん／皿うどん 各５食セット
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本場長崎の味わいとお鍋ひとつでできる簡単さが大好評の長崎ちゃんぽんと長崎皿うどん。特長は何といっても具材の豊富さと鮮度の良さ。海老やいかなどの海鮮類をはじめ７種類の野菜を大きめにカットしてボイルし、急速冷凍することで、野菜はシャキシャキと歯ざわり良く、海鮮類はやわらかな食感が楽しめます。長崎ちゃんぽんは、麺に独特のコシが出るように十分な熟成期間をおき、強い弾力を与えています。スープは豚骨をベースに本醸造醤油やラードを使い、濃厚ながらもあと味のよい一杯に仕上げました。また長崎皿うどんは、あんかけスープに山芋をプラスすることで、本場長崎さながらのコクと旨みを兼ね備えた風味豊かな仕上がりです。
（セコムの食） |
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〈ちゃんぽん〉麺200g、具160g、スープ40g／
〈皿うどん〉麺50g、具160g、スープ30g 各5食 計10食セット
4,800円（税込・送料別）
〈ちゃんぽん〉麺200g、具160g、スープ40g／
〈皿うどん〉麺50g、具160g、スープ30g 各3食 計6食セット
3,150円（税込・送料別）
〈ちゃんぽん〉麺200g、具160g、スープ40g 各6食
3,150円（税込・送料別）
〈皿うどん〉麺50g、具160g、スープ30g 各6食
3,150円（税込・送料別）
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長崎ちゃんぽん／皿うどん 各５食セット
長崎ちゃんぽん／皿うどん 各３食セット
長崎ちゃんぽん ６食セット
長崎皿うどん ６食セット
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身体にやさしい薬膳そば
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この薬膳そばを完成させた窪田正さんは、富山県に店を構えるそば職人。身体に優しくて他にはないそばを作ろうと試行錯誤を繰り返し、やっとたどり着いたのがこの薬膳そばでした。現在は3代目の行志さんがそれを受け継ぎそば粉、小麦粉に加え山薬、黄精、山査子、葛末を練り込んで作る麺は、独特の香りと味わい、コシの強さを感じます。涼やかな喉越しが格別です。今回は、お味噌汁などにも重宝する万能ダシパック付きです。
（セコムの食） |
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生くすしそば200ｇ（2人前）×6袋、万能ダシパック10ｇ×10個
3,150円（税込・送料別）
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身体にやさしい薬膳そば
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黒ごま麺１０食
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お湯をかけて３分待つだけ。お手軽だけどすごく美味しい、大人気の養々麺の生産者が、新たに完成させたのは島原素麺に黒ごまを練り込んだオリジナルの塩ラーメンです。黒ごま麺も養々麺も、麺は長崎・島原地方の手延べ素麺に独自の加工技術を取り入れ、国産小麦粉や九州産の塩、雲仙岳系の水を使用。生地を十分にこねた後、低温で熟成させたしっかりとしたコシと旨みが美味しさの秘密です。黒ごま麺のスープには五島列島で水揚げされた焼飛魚（あご）を使って深いコクを与えました。添付の薬味は、京都の老舗「一休堂」の逸品。きのこの具材とともに味わいに華を添えています。
（セコムの食） |
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麺約60g、きのこ具材約35g、スープ、
黒コショウ、かやく（乾燥ねぎ、ワカメ）10食
3,900円（税込・送料別）
麺約60g、きのこ具材約35g、スープ、
黒コショウ、かやく（乾燥ねぎ、ワカメ）20食
7,400円（税込・送料別）
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黒ごま麺１０食
黒ごま麺２０食
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稲庭絹女うどん ６束
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稲庭うどんは、つるりとしたのど越しとコシの強さが特徴的な秋田を代表する伝統的な麺です。なかでも、絹女うどんと名づけられたこの稲庭うどんは、300年以上前から伝わる製法をそのままに、すべての作業を職人の手で行われています。約4日間をかけて完成させるうどんには透明感があり、コシと喉越しのよさがあります。
（セコムの食） |
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稲庭うどん200ｇ 6束 3,850円（税込・送料別）
稲庭うどん200ｇ 9束 5,500円（税込・送料別）
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稲庭絹女うどん ６束
稲庭絹女うどん ９束
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鍋焼きうどん
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京都権太呂のうどんの美味しさの秘密は、黄金色に輝く見事な汁にあります。上質な羅臼昆布を基調として、数種類もの削り節を使い分けて作った汁は、コク豊かで、香り、旨味が抜群のバランス。コシのある太麺でだしをしっかり絡めます。具は、筍や九条ねぎ、餅麩など京都らしいものを取り揃え、鍋焼きには欠かせない海老天と卵もセットにしてお届けします。箱から出して鍋にだしを注ぎ、うどんと具材を入れてしばらく煮込むだけ。お客さまの昼食などにも最適です。
（セコムの食） |
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ゆでうどん200ｇ、だし汁320ml、海老天ぷら、筍、餅麩、
鶏肉、椎茸、卵、蒲鉾、九条葱、七味 各4人前
4,410円（税込・送料別）
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鍋焼きうどん
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養々麺１０食セット
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お手軽だけどすごく美味しい、しかも使用している材料は国産素材のみ。養々麺は長崎・島原地方の手延べ素麺に独特の加工技術を取り入れた、３分で作れる簡単麺です。麺作りには、国産小麦粉と長崎産の塩、雲仙山麓の伏流水を使用。生地を十分にこねた後、低温で熟成させたしっかりとしたコシと旨みが養々麺の美味しさの秘密です。スープは、ひと晩水出しした北海道昆布のだし汁のなかに鰹節を入れて合わせだしを作り、さらに特製の「かえし」を加え醤油で味を調えた本格的な和風味。添付の薬味は、京都の老舗「一休堂」の七味唐辛子で、まろやかなスープにピリッとアクセントを効かせてくれます。
（セコムの食） |
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麺約60g、きのこ具材約35g、スープ、
七味唐辛子、かやく（乾燥ねぎ、ワカメ）10食
3,150円（税込・送料別）
麺約60g、きのこ具材約35g、スープ、
七味唐辛子、かやく（乾燥ねぎ、ワカメ）20食
5,800円（税込・送料別）
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養々麺１０食セット
養々麺２０食セット
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小西名人の古式手技素麺（木箱入り）
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手延べ麺は、温度と湿度に大きく影響を受けるため、小西照行さんは天気の良いときにしか作りません。小西さんが仕込み作業に入るのは、早朝3時。材料は国産小麦粉と瀬戸内海産の天然塩、それに独自の手法として和菓子用の高級な加賀の丸いもを使用。そして長年培ってきた勘を頼りに、材料の合わせ加減を決めます。製麺には9工程、約30時間を費やし、麺に触れて熟成を確かめ、麺と対話しながら作るのが小西さんの麺作り。2本の木箸に掛けた麺は大人の背丈ほどにグッと延ばし、門干しを行います。降りそそぐ太陽の光にあてた後、翌朝の太陽がのぼる頃まで室内で乾燥させて完成。なめらかな口あたりで格別な喉ごしの素麺。満点のでき映えです。
（セコムの食） |
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（木箱入り）手延べ素麺50ｇ24束 3,150円（税込・送料別）
（お徳用）手延べ素麺50ｇ40束 3,670円（税込・送料別）
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小西名人の古式手技素麺（木箱入り）
小西名人の古式手技素麺（お徳用）
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銘茶そば １２食セット
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茶そばは抹茶の使い方が難しく、強いと上品さに欠け、弱いと風味が出にくいもの。この銘茶そばは、高級料亭に茶そばを提供している製麺工場の特注品です。静岡県産高級抹茶の風味を損なわないよう丁寧に生地を仕込み、約２日間ねかせて味も喉ごしも卓越した麺が完成しました。抹茶のほのかな苦みと小麦本来の甘さがみごとに調和しています。
（セコムの食） |
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銘茶そば90g、めんつゆ31g×12食 3,150円（税込・送料別）
銘茶そば90g、めんつゆ31g×20食 5,250円（税込・送料別）
銘茶そば90g、めんつゆ31g×8食 2,100円（税込・送料別）
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銘茶そば １２食セット
銘茶そば ２０食セット
銘茶そば小分けセット
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